Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, MathCAD, Maple / Лисин П.А.

Описание и характеристики Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, MathCAD, Maple / Лисин П.А.

Учебное пособие представляет собой руководство по проектированию продуктов питания. Приведены примеры проектирования широкого ассортимента продуктов питания с использованием цифровых технологий - Excel, MathCAD, Maple. Рассмотрены основные положения системного проектирования и методология интегральной оценки сбалансированности многокомпонентных продуктов питания. Теоретическая часть дополняется большим числом примеров. Пособие рекомендуется использовать при подготовке бакалавров и магистров, аспирантов и Ph.D. -докторантов, обучающихся по направлениям "Продукты питания животного происхождения", "Продукты питания из растительного сырья" и "Технология продуктов питания". Практическое пособие может быть полезно студентам при выполнении курсовых работ, магистерских диссертаций, аспирантам технологических направлений, а также преподавателям научно-технических вузов и специалистам перерабатывающей пищевой отрасли.

Для приобретения Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, MathCAD, Maple / Лисин П.А. от «Лань» арт. 4852476 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, MathCAD, Maple / Лисин П.А. в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.