Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным / Авроров Валерий Александрович, Авроров Глеб Валерьевич, Лузгин Геннадий Дмитриевич

Описание и характеристики Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным / Авроров Валерий Александрович, Авроров Глеб Валерьевич, Лузгин Геннадий Дмитриевич

Приведены результаты конструкторских разработок и экспериментальных исследований по созданию новых энергосберегающих способов и оборудования для тепловой обработки пищевых продуктов с использованием направленного подвода инфракрасного излучения. Проведен анализ недостатков используемого в промышленности сушильного и пекарного оборудования. Сформулированы предложения по устранению этих недостатков путем применения направленного излучения от инфракрасных зеркальных ламп. Разработаны функциональная и структурная схемы действующей модели сушилки-печи с инфракрасными ламповыми нагревателями, и на основе закономерностей теплообмена спроектированы элементы её конструкции. Проведен сравнительный анализ эффективности ламповых излучателей и широко применяемых в тепловых установках трубчатых термоэлектронагревателей.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 "Технологические машины и оборудование", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.06.01 "Промышленная экология и биотехнологии". Может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.

Для приобретения Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным / Авроров Валерий Александрович, Авроров Глеб Валерьевич, Лузгин Геннадий Дмитриевич от «Инфра-Инженерия» арт. 4956508 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным / Авроров Валерий Александрович, Авроров Глеб Валерьевич, Лузгин Геннадий Дмитриевич в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.