Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография / Пономарев Е.Е., Мамцев А.Н., Козлов В.Н., Яровой А.В.

Описание и характеристики Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография / Пономарев Е.Е., Мамцев А.Н., Козлов В.Н., Яровой А.В.

В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа - ИК-, УФ- и ЯРМ-спектроскопии. Приведены результаты изучения дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного генеза - низкомолекулярного хитозана и HM-B-геллановой камеди. Материалы исследований представляют интерес для специалистов пищевой промышленности и научных работников, занимающихся вопросами лечения и профилактики йододефицитных заболеваний. Книга также будет полезна студентам вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии".

Для приобретения Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография / Пономарев Е.Е., Мамцев А.Н., Козлов В.Н., Яровой А.В. от «Лань» арт. 2777119 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография / Пономарев Е.Е., Мамцев А.Н., Козлов В.Н., Яровой А.В. в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.