Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов / Балджи Юрий Александрович, Адильбеков Жанат Шабанбаевич

Описание и характеристики Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов / Балджи Юрий Александрович, Адильбеков Жанат Шабанбаевич

В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства — мяса, молока и мясомолочных продуктов, применимые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
Монография предназначена для бакалавров и магистров направления подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также аспирантов, докторов.

Для приобретения Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов / Балджи Юрий Александрович, Адильбеков Жанат Шабанбаевич от «Лань» арт. 3640868 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов / Балджи Юрий Александрович, Адильбеков Жанат Шабанбаевич в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.