Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие для СПО / Охрименко О.В.

Описание и характеристики Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие для СПО / Охрименко О.В.

Пособие содержит четыре главы. Материал первых трех глав формирует теоретическую часть дисциплины.
Первая глава посвящена вопросам статической биохимии.
Во второй главе раскрываются вопросы динамической биохимии, в третьей приводятся сведения по частной биохимии сельскохозяйственной продукции: молока, мяса, растительных масел. Четвертая глава представляет собой практикум по дисциплине. В практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования сельскохозяйственного сырья и продукции; подробно изложены теоретические основы инструментальных методов исследования; раскрыты химические и физико-химические механизмы процессов, лежащих в основе приведенных методик; показаны логические и упрощенные формулы обработки результатов исследований.
В приложениях приведены способы приготовления реактивов, таблицы химического состава сельскохозяйственной продукции. Все главы пособия иллюстрированы уравнениями реакций и рисунками, литературные сведения обобщены в виде таблиц. Для проверки качества полученных знаний разработаны вопросы и задания для самоконтроля, которые приводятся в конце каждой темы.
Учебное пособие предназначено для студентов учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Сельское, лесное и рыбное хозяйство» и «Промышленная экология и биотехнологии». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, интересующихся вопросами производства и потребления сельскохозяйственной продукции.

Для приобретения Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие для СПО / Охрименко О.В. от «Лань» арт. 4206298 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие для СПО / Охрименко О.В. в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.