Технология сыра. Учебное пособие для СПО / Федорова Екатерина Георгиевна

Описание и характеристики Технология сыра. Учебное пособие для СПО / Федорова Екатерина Георгиевна

Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологических свойств сырья, изучение принципов построения технологических схем производства сыров, освоение технологических особенностей их производства, изучение факторов регулирования технологических процессов, проведение контроля соответствия и качества сыров требованиям нормативной документации.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продуктов питания животного происхождения», «Зоотехния», «Ветеринария» и работников агропромышленного комплекса.

Для приобретения Технология сыра. Учебное пособие для СПО / Федорова Екатерина Георгиевна от «Лань» арт. 4962669 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Технология сыра. Учебное пособие для СПО / Федорова Екатерина Георгиевна в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.