Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие / Пичугина О.В., Богачева А.А., Клименко Н.Н.
- Быстрая доставка: Москва и Московская область
- Тип товара: Книга
- Издательство: Феникс
- Артикул: 3084216
- ISBN: 978-5-222-28642-5
- Серия: Среднее профессиональное образование (СПО)
- Автор: Пичугина О.В., Богачева А.А., Клименко Н.Н.
- Год: 2018
- Язык: Русский
- Формат: 84x108/32
- Тип обложки: твердый переплет
- Страниц: 157
- Наличие: В наличии
296 руб.
350 руб.
Описание и характеристики Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие / Пичугина О.В., Богачева А.А., Клименко Н.Н.
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.07 «Приготовление сладких блюд и напитков» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).В книге дана классификация холодных и горячих сладких блюд, рассмотрены технология их приготовления, виды технологического оборудования и производственного инвентаря, используемого при приготовлении блюд, описаны способы сервировки и варианты оформления холодных и горячих сладких блюд, условия и сроки их хранения, а также требования к качеству.
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь может быть использован в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер».
Для приобретения Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие / Пичугина О.В., Богачева А.А., Клименко Н.Н. от «Феникс» арт. 3084216 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Приготовление сладких блюд и напитков (ПМ.07). Учебное пособие / Пичугина О.В., Богачева А.А., Клименко Н.Н. в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары