Учебники: основные

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. Учебник
Структура учебника и последовательность изложения материала в нем очень логичны. Содержание професси..
1062 руб. 1590 руб.
Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. Учебник
Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель осво..
974 руб. 1070 руб.
Сервисная деятельность. Учебник
Рассказывается о функциях сферы услуг и ее месте в экономике. Оценивается влияние вступления России ..
974 руб. 1330 руб.
Технолог в общественном питании. Учебник
Учебник рассчитан на студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, об..
480 руб. 720 руб.
Технология и организация предприятия туризма
В учебнике рассмотрены технология организации и работы туристской фирмы, обслуживания туристов, доку..
751 руб. 1130 руб.
Сервисная деятельность
В учебнике раскрываются понятия, основополагающие для сервисной деятельности: сервис, потребность, у..
971 руб. 1460 руб.
Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов
Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике ресторанного бизнеса, раскрывает осно..
2177 руб. 3270 руб.
Гостиничный сервис. Учебник
Рассмотрены практические вопросы, входящие в профессиональные модули: «Организация деятельности служ..
1174 руб. 1760 руб.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. Учебник
Состоит из четырех глав: «Приготовление сложных холодных и горячих десертов», «Оборудование и инвент..
885 руб. 1080 руб.
Сервисная деятельность. Учебник
Рассматриваются методологические и теоретические основы сервисной деятельности, особенности организа..
885 руб. 1300 руб.
Санаторно-курортное дело
Приводятся рекомендации по основным видам бальнеотерапии, фитотерапии, физиотерапии, диетотерапии и ..
1924 руб. 2890 руб.
Информационное обеспечение профессиональной деятельности в технологиях индустрии красоты. Учебник
Предназначен для изучения учебной дисциплины «Информационное обеспечение профессиональной деятельнос..
1505 руб. 2260 руб.