Гигиена питания микробиологические, химические, физические факторы риска. Учебник для вузов / Коськина Е.В., Брюханова Г.Д., Власова О.П., Ситникова Е.М., Ердакова В.П., Позняковский В.М.

Описание и характеристики Гигиена питания микробиологические, химические, физические факторы риска. Учебник для вузов / Коськина Е.В., Брюханова Г.Д., Власова О.П., Ситникова Е.М., Ердакова В.П., Позняковский В.М.

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по научным основам гигиены в нашей стране и за рубежом, созданию в России государственной системы санитарно-эпидемиологического надзора. Рассматриваются факторы риска окружающей среды, загрязнение продовольственного сырья и продуктов питания микроорганизмами, ксенобиотиками и радионуклидами. Представлены гигиеническая характеристика пищевых отравлений и заболеваний микробной и немикробной этиологии, методы контроля и санитарно-эпидемиологические требования к безопасности пищевой продукции.
Предназначен для студентов медицинских и технических вузов (специалистов, бакалавров и магистров), в программу обучения которых входят дисциплины, связанные с гигиенической безопасностью питания.
Книга представляет практический интерес для научных работников, преподавателей и аспирантов, экспертов, а также широкого круга потребителей.

Для приобретения Гигиена питания микробиологические, химические, физические факторы риска. Учебник для вузов / Коськина Е.В., Брюханова Г.Д., Власова О.П., Ситникова Е.М., Ердакова В.П., Позняковский В.М. от «Лань» арт. 4648512 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Гигиена питания микробиологические, химические, физические факторы риска. Учебник для вузов / Коськина Е.В., Брюханова Г.Д., Власова О.П., Ситникова Е.М., Ердакова В.П., Позняковский В.М. в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.