Методы исследования рыбы и рыбных продуктов / Волченко В.И., Николаенко О.А., Шокина Ю.В.

Описание и характеристики Методы исследования рыбы и рыбных продуктов / Волченко В.И., Николаенко О.А., Шокина Ю.В.

Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований. Предназначено для обучающихся на дневной, очно-заочной, заочной и дистанционной формах обучения по направлениям подготовки «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технологии продуктов из водного сырья»), а также аспирантов и инженерных работников.

Для приобретения Методы исследования рыбы и рыбных продуктов / Волченко В.И., Николаенко О.А., Шокина Ю.В. от «Лань» арт. 4018636 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Методы исследования рыбы и рыбных продуктов / Волченко В.И., Николаенко О.А., Шокина Ю.В. в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.