Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки / Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Субботина Н.А.

Описание и характеристики Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки / Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Субботина Н.А.

В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и физико-химической оценке качества сырья животного и растительного происхождения, а также продуктов их переработки.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Биотехнология», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния», а также будет полезно аспирантам и специалистам по производству и переработке сельскохозяйственного сырья.

Для приобретения Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки / Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Субботина Н.А. от «Лань» арт. 3805242 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки / Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Субботина Н.А. в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.