Молочное дело. Учебник / Хромова Любовь Георгиевна, Востроилов Александр Викторович, Байлова Наталья Викторовна

Описание и характеристики Молочное дело. Учебник / Хромова Любовь Георгиевна, Востроилов Александр Викторович, Байлова Наталья Викторовна

Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник "Молочное дело" предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния" (бакалавр).
2-е издание, стереотипное.

Для приобретения Молочное дело. Учебник / Хромова Любовь Георгиевна, Востроилов Александр Викторович, Байлова Наталья Викторовна от «Лань» арт. 4873320 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Молочное дело. Учебник / Хромова Любовь Георгиевна, Востроилов Александр Викторович, Байлова Наталья Викторовна в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.