Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ / Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихина Ольга Валентиновна, Новикова Маргарита Владимировна
- Быстрая доставка: Москва и Московская область
- Страна производства: Россия
- Тип товара: Книга
- Издательство: Лань
- Артикул: 2209949
- ISBN: 978-5-8114-1946-3, 978-5-8114-5428-0
- Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
- Автор: Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихина Ольга Валентиновна, Новикова Маргарита Владимировна
- Год: 2020
- Язык: Русский
- Формат: 84x108/32
- Тип обложки: твердый переплет
- Страниц: 232
- Наличие: В наличии
818 руб.
1110 руб.
Описание и характеристики Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ / Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихина Ольга Валентиновна, Новикова Маргарита Владимировна
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки.Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» (бакалавриат) и «Продукты питания животного происхождения» (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.
Для приобретения Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ / Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихина Ольга Валентиновна, Новикова Маргарита Владимировна от «Лань» арт. 2209949 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ / Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихина Ольга Валентиновна, Новикова Маргарита Владимировна в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары