Чернов. Рыба и морепродукты. Рецепты лучших шеф-поваров
- Быстрая доставка: Москва и Московская область
- Страна производства: Россия
- Тип товара: Книга
- Издательство: Чернов и К
- Артикул: 376883
- ISBN: 5-88149-190-4
- Год: 2007
- Язык: Русский
- Тип обложки: твердый переплет, суперобложка
- Страниц: 336
- Наличие: В наличии
4249 руб.
5370 руб.
Описание и характеристики Чернов. Рыба и морепродукты. Рецепты лучших шеф-поваров
Сборник рецептов лучших мастеров кулинарного искусства, работающих в московских ресторанах, открывает серию гастрономических альбомов под общим названием "Рецепты лучших шеф-поваров". Первый выпуск посвящен рыбе и морепродуктам. Превосходные фотографии Бориса Бендикова сопровождают каждый из опубликованных рецептов. Иллюстрируются также и все этапы работы шеф-повара над блюдом.Издатель дополнил книгу подробными описаниями обитателей рек, озер, морей и океанов, наиболее часто встречающихся в меню ресторанов и на прилавках магазинов, их сопровождают рисунки, выполненные со старинных гравюр.
Не забыты богатейшие традиции русского рыбного стола. В этой книге описаны самые популярные виды рыб, исконно добывавшиеся в России и составлявшие основу дореволюционной русской кухни. Впрочем, и по сей день большинство этих рыб в достатке обитает в российских водоемах.
В отдельный раздел выделена модная сегодня японская рыбная кухня. Читатель найдет здесь описание и способы приготовления разнообразных видов суси и различных блюд из рыбы.
Книгу завершает гастрономический словарь, в который вошли около двухсот кулинарных терминов, встречающихся в рецептах и кулинарных описаниях рыб.
Для приобретения Чернов. Рыба и морепродукты. Рецепты лучших шеф-поваров от «Чернов и К» арт. 376883 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Чернов. Рыба и морепродукты. Рецепты лучших шеф-поваров в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары