Рatisserie Ferrandi. Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы
- Быстрая доставка: Москва и Московская область
- Тип товара: Книга
- Издательство: Чернов и К
- Артикул: 4270615
- ISBN: 978-5-98937-105-1
- Год: 2020
- Язык: Русский
- Тип обложки: твердый переплет
- Страниц: 656
- Наличие: В наличии
13500 руб.
20250 руб.
Описание и характеристики Рatisserie Ferrandi. Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы
Во Франции кондитерское ремесло достигло высочайшего уровня, снискав заслуженную славу по всему миру. В парижской школе ФЕРРАНДИ его преподают вот уже 100 лет. Эта книга, посвященная кондитерскому ремеслу, построена по тому же новаторскому принципу, что и «Большое пособие для поваров ФЕРРАНДИ», имевшее огромный успех. Она составлена на основе программы бакалавриата ФЕРРАНДИ Париж, где сложность рецептов постепенно возрастает. Так, уровень 1 соответствует базовому классическому рецепту. Уровень 2 – более сложный, пересмотренный рецепт. Уровень 3 – авторский рецепт от одного из знаменитых шеф-кондитеров: Яна Куврёра, Кристофа Фельдера, Седрика Гроле, Пьера Эрме, Яна Менги, Кристофа Мишалака, Гонтрана Шерье и многих других. Тематические введения к разделам книги – это ваши ключи к успеху: они обучают основам кондитерского ремесла, рассказывают об важнейших ингредиентах и о происхождении классических кондитерских изделий, а также предостерегают от наиболее частых ошибок. Кроме того, в начале каждого раздела вы найдете пошаговые базовые рецепты, для наглядности снабженные фотографиями основных этапов приготовления. Учитесь по уникальной программе школы ФЕРРАНДИ, не выходя из дома!Для приобретения Рatisserie Ferrandi. Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы от «Чернов и К» арт. 4270615 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Рatisserie Ferrandi. Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары