Санитарная микробиология / Морозов Виталий Юрьевич, Ожередова Надежда Аркадьевна, Дмитриев Анатолий Федорович

Описание и характеристики Санитарная микробиология / Морозов Виталий Юрьевич, Ожередова Надежда Аркадьевна, Дмитриев Анатолий Федорович

В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правила для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, основы стерилизации физическими методами, дезинфекция, обеззараживание продуктов и сырья животного происхождения. Приведены данные по санитарной оценке продуктов убоя животных и птицы при опасных для человека инфекционных заболеваниях и по профилактике пищевых отравлений у человека.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Предназначено для ветеринарных специалистов, работников лабораторий, студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Ветеринария», «Зоотехния», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология молока и молочных продуктов».

Для приобретения Санитарная микробиология / Морозов Виталий Юрьевич, Ожередова Надежда Аркадьевна, Дмитриев Анатолий Федорович от «Лань» арт. 4892031 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Санитарная микробиология / Морозов Виталий Юрьевич, Ожередова Надежда Аркадьевна, Дмитриев Анатолий Федорович в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.