Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья / Пасько О.В.
- Быстрая доставка: Москва и Московская область
- Тип товара: Книга
- Издательство: Феникс
- Артикул: 4504009
- ISBN: 978-5-222-34132-2
- Серия: Среднее профессиональное образование (СПО)
- Автор: Пасько О.В.
- Год: 2021
- Язык: Русский
- Формат: 84x108/32
- Тип обложки: мягкая обложка
- Страниц: 250
- Наличие: В наличии
409 руб.
530 руб.
Описание и характеристики Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья / Пасько О.В.
Учебное пособие представляет собой практическое руководство по организации хранения и учета сырья. Оно предназначено для формирования соответствующих профессиональных компетенций у студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер» (ТОП-50) и специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело». Кроме того, данное пособие будет полезно при изучении отдельных модулей и тем, связанных с организацией услуг питания, по направлениям подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» и 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».Авторы представили обобщенный исчерпывающий материал по основным вопросам, касающимся организации хранения, контроля и электронного учета запасов сырья, полуфабрикатов на предприятиях индустрии питания, в том числе с учетом требований системы менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП).
Материалы учебного пособия могут быть использованы в работе руководителей и специалистов индустрии питания, преподавателей образовательных организаций и других заинтересованных лиц.
Для приобретения Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья / Пасько О.В. от «Феникс» арт. 4504009 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья / Пасько О.В. в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.
Рекомендуемые товары