ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов / Маюрникова Л.А., Губаненко Г.А., Кокшаров А.А.

Описание и характеристики ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов / Маюрникова Л.А., Губаненко Г.А., Кокшаров А.А.

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания.
Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения.
Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством», «Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых.
Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.

Для приобретения ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов / Маюрникова Л.А., Губаненко Г.А., Кокшаров А.А. от «Лань» арт. 4715197 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов / Маюрникова Л.А., Губаненко Г.А., Кокшаров А.А. в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.