Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08). Учебное пособие / Якутина Т.А., Турова Т.И., Клименко Н.Н.

Описание и характеристики Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08). Учебное пособие / Якутина Т.А., Турова Т.И., Клименко Н.Н.

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 «Повар, кондитер», входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В учебном пособии рассмотрена характеристика используемого сырья, приведен ассортимент выпускаемых хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, даны указания по организации рабочего места, приводится перечень используемого оборудования и инвентаря, указаны технология приготовления и требования к качеству.
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело».
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 «Повар, кондитер», 43.01.09 «Повар, кондитер».

Для приобретения Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08). Учебное пособие / Якутина Т.А., Турова Т.И., Клименко Н.Н. от «Феникс» арт. 3084209 выберите желаемое количество единиц и кликните на красную кнопку "Купить". Далее товар будет перемещён в корзину. После выбора всех выбранных позиций перейдите в корзину в правом верхнем углу страницы и завершите оформление заказа. При оформлении вам будет предложено выбрать способ доставки Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08). Учебное пособие / Якутина Т.А., Турова Т.И., Клименко Н.Н. в Москве и Московской области и оплаты из доступных вариантов.